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演绎卤鹅传奇 绘就生态画卷 矾山埔坪村美景美食醉游人

发布时间:2019年07月10日 来源:鸿运国际娱乐网

  鸿运国际娱乐网7月10日消息:白墙黑瓦、流水潺潺,沿着埔坪溪滨栈道而行,放眼望去,俨然一派江南水乡的婉约景致。矾山埔坪村口,成片的白鹅墙绘和雕塑引人注目,卤鹅传奇在这里无人不知、无人不晓,“鹅”成为最耀眼的“代言人”。

  当时,埔坪还是个贫困的小山村,李新虎就出生在这个小山村,从小聪敏勤劳的他对身旁事物总爱探个究竟。他最酷爱美食制作,尤其对鹅的烹饪产生好奇与兴趣。经历无数道工序的反复试验,漫长岁月的呕心沥血,埔坪卤鹅技艺终获成功,现在已被评为“中华名小吃”,并入选泉州市非物质文化遗产。

  “如今,埔坪卤鹅制作技艺已传至第三代,产品远销上海、北京、西安地区。”埔坪村书记刘成胡告诉记者,目前埔坪有十几家制作和销售卤鹅的商户,全年埔坪卤鹅总产值达5千多万元。

  “埔坪不仅有卤鹅,还有许多历史悠久的美食和美景。”刘成胡边走边介绍。行到溪南岸拐角处,米黄的粉干片片排开,两鬓斑白的洪大爷正悠然自得地翻晒粉干,从他的口中得知,埔坪的粉干制作已有200多年历史,全是纯手工制作,一年下来每户能赚10来万元。他还说,当地原本有100多户人做粉干,后来越来越多的年轻人外出从事矿山井巷行业或经商创业,如今只有老人会做粉干的技艺,做粉干的人家也只剩10多户了。

  食品加工产业的发展让部分埔坪人富起来,而长期在外打拼矿山井巷行业先富起来的埔坪人也纷纷回乡反哺。近年来,随着我县深入实施乡村振兴战略,一大批先行先试的在外乡贤回归家乡,成为实践乡村振兴的重要力量。“埔坪有现在的大建设大发展大变化,乡贤李若忠是有很大一份功劳的。”刘成胡说,李若忠是一名党员,是矿业领域企业家的杰出代表,是埔坪村乡亲们眼中的大好人,更是受过他资助的群众和孩子们心中的大善人。

  为助推乡村稳步发展、村民脱贫致富,李若忠可谓是“出钱”又“出力”。修路、造桥、建公园,李若忠在埔坪资助建设或修建的设施随处可见。他还资助建设办公大楼和卤鹅文化广场,规划建设粉干小微园,积极帮助村里对接各类产业项目。迄今为止,李若忠资助的金额已超3000万。

  有了产业支持,又有乡贤的助力,埔坪的发展日新月异。如今的埔坪是福建省A级景区村庄,村里拥有游客服务中心、生态停车场,浮雕广场,红色教育基地,文化客厅,还有卤鹅文化公园、溪滨公园等主题公园和时令水果采摘园,整村布局设计与村落地形地势完美结合,犹如一处浑然天成的世外桃源。

  “溪滨边上这块地有31亩,有一部分会打造成新中式民居。”谈及埔坪发展,刘成胡说,“埔坪还将继续加大投入,改造提升乡村环境,促进乡村产业兴旺,特别是将结合村社规模优化调整后的埔坪村实际情况,加快粉干小微园建设,尽快争取更多的粉干制作专业户入园生产,同时,通过千亩茶园、3A级公厕、四好公路、小广场、绿化提升等工程的建设,打造成有形有神,魅力四射的美丽乡村精品村。”(记者 林婵婵 方耀星)

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